BENIGHTED:
Vino Rosso ottenuto da uve Corvina,Rondinella,Barbera,Oseleta,Cabernet Sauvignon;
Provenienti da vigneti della zona classica del Bardolino,siti nella frazione di Calmasino.
Tecnica di Produzione:
Raccolta manuale delle uve a inizio settembre,i plateau vengono posizionati all’aperto con esposizione totale all’aria ad appassire per circa 60 giorni,dopo di che viene effettuata una pigiatura manuale delle uve,vinificazione in rosso con follatura delle bucce , la fermentazione avviene con lieviti indigeni ,a fine fermentazione il vino viene stabilizzato proteicamente e tartaricamente.
Dopo alcuni mesi di travasi per chiarificarlo,il vino viene imbottigliato e messo ad affinare in bottiglia per circa un’anno.
Caratteristiche:
Colore rosso rubino con riflessi granati.Profumo inenso e persistente di frutti rossi in confettura, note di spezie e una leggera nota erbacea,in bocca intenso,di corpo con un’importante struttura ed alcolicita’.
Nessun commento:
Posta un commento