speriamo in qualche qualificazione.....
http://www.terroirvino.it/fra-garage-wines-contest.htm
mercoledì 9 maggio 2012
Garage Wines Contest 2012
speriamo in qualche qualificazione.....
http://www.terroirvino.it/fra-garage-wines-contest.htm
domenica 6 maggio 2012
AKA
Ecco finalmente dopo 14 mesi di permanenza sui lieviti il mio metodo classico millesimato 2010!
La base è un "Chiaretto", che dopo essere rimasto per 14 mesi sui lieviti, a febbraio è stato sboccato (vedi post precedente) e imbottigliato.
Ed ora veniamo alla descrizione...la grana delle bollicine è bella fine,le catenelle che vi si formano sono persistenti e numerose,il colore è un bel buccia di cipolla abbastanza carico,al naso ricorda sì i classici profumi dei matodo classico,ma non è del tutto perduto l'aroma fresco del chiaretto,in bocca è secco, non è stata aggiunta alcuna liqueur d'expedition è quindi un dosage zèro,il corpo del vino è buono, e la persistenza in bocca piacevolmente lunga.
Ed ora a quelli che avranno l'onere di assaggiarlo la sentenza.
Ah dimenticavo...il nome...AKA ovvero:also known as...meglio conosciuto come....chiaretto spumante...
sabato 5 maggio 2012
sabato 11 febbraio 2012
Chiaretto Metodo Classico.....
oggi sboccatura del chiaretto metodo classico Millesimato 2010 dosage zero il nome ed etichetta ancora da definire...
alcune foto....
lunedì 31 ottobre 2011
IAIO 2010
Garganega in purezza, vendemmiata tardivmente a novembre, lasciata sulla vite ben esposta al sole,purtroppo l'ultimo periodo prima della raccolta non è stato dei migliori ,in quanto le frequenti piogge hanno fatto si che l'uva non fosse nelle condizioni ottimali per fare "quello che avevo in mente io" ma va bene lo stesso..
Il prodotto che nè è uscito ha comunque una struttura ed un corpo tali da poter far durare IAIO per alcuni anni, l'alcolicità importante per un vino bianco (13.5% vol) ne fa un vino molto atipico, da utilizzare sperimentando alcuni abbinamenti con il cibo... anche con qualcosa che di solito si abbina ad un rosso, come dei primi piatti, o dei pesci "robusti" come sapore...
Il vino si presenta alla vista di un colore giallo paglierino abbastanza carico,come dicevo prima ha un buon corpo con una glicerina importante per un vino bianco, l'alcolicità rende tutto questo ancora più percettibile,al naso spiccano note vanigliate frutta matura , mela,albicocca,pesca sciroppata.
Ah piccola curiosità, il nome è l'insieme delle ultime due lettere dei nomi di mia moglie e mio....che poi è sempre lo stesso....ovvero:
alessIA alessIO....IAIO insomma!
Il prodotto che nè è uscito ha comunque una struttura ed un corpo tali da poter far durare IAIO per alcuni anni, l'alcolicità importante per un vino bianco (13.5% vol) ne fa un vino molto atipico, da utilizzare sperimentando alcuni abbinamenti con il cibo... anche con qualcosa che di solito si abbina ad un rosso, come dei primi piatti, o dei pesci "robusti" come sapore...
Il vino si presenta alla vista di un colore giallo paglierino abbastanza carico,come dicevo prima ha un buon corpo con una glicerina importante per un vino bianco, l'alcolicità rende tutto questo ancora più percettibile,al naso spiccano note vanigliate frutta matura , mela,albicocca,pesca sciroppata.
Ah piccola curiosità, il nome è l'insieme delle ultime due lettere dei nomi di mia moglie e mio....che poi è sempre lo stesso....ovvero:
alessIA alessIO....IAIO insomma!
venerdì 29 luglio 2011
Oblivion,recensione su InternetGourmet
InternetGourmet: Oblivion, il Recioto proibito: Angelo Peretti parla di Oblivion
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