InternetGourmet.it: Un Chiaretto Spumante unofficial

InternetGourmet.it: Un Chiaretto Spumante unofficial: [Angelo Peretti] Oh, allora, diciamo che questa medaglietta me l'appunto un pochetto anche sul mio petto. Perché ad Alessio Bigagnoli di ...

AKA.....primo!

ebbene si! AKA si è qualificato primo tra gli spumanti e tra i vini bianchi /rosati al garage wine contest di genova una bella soddisfazione!ah e iaio ... terzo.... non male direi per il primo anno....
grazie a luca risso per aver organizzato questo splendido evento!!!

http://www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=9666

OC2575

Ed ecco il nuovo rosso 2011 OC2575, il nome deriva dalle iniziali e dalle percentuali degli uvaggi, 25%di oseleta,vitigno autoctono che da qualche anno si sta riscoprendo con ottimi risultati, e la corvina 75% regina incontrastata di quasi tutti i vini rossi veronesi.

Ne nasce un vino piacevole e di bevibilità estrema visto il grado alcolico moderato e con un paicevole color rosso rubino con dei riflessi violacei.... di gioventù!

Al naso spiccano sentori erbacei e di frutti rossi con un leggero fondo di vinoso ancora presente,in bocca,si ritrovano tutte le caratteristiche del naso questo spiccato erbaceo ed una tannicità dati da quell'oseleta che conferisce quel plus alla corvina.

Si presta ad abbinare portate di ogni genera da primi anche importanti alle carni rosse .

Attendo commenti di quelli che stanno cominciando a riceverlo .. e a berlo ....

Garage Wines Contest 2012

Ecco i vini che ho inviato alle selezioni del Garage Wines Contest 2012


speriamo in qualche qualificazione.....
http://www.terroirvino.it/fra-garage-wines-contest.htm

AKA

Ecco finalmente dopo 14 mesi di permanenza sui lieviti il mio metodo classico millesimato 2010!
La base è un "Chiaretto", che dopo essere rimasto per 14 mesi sui lieviti, a febbraio è stato sboccato (vedi post precedente) e imbottigliato.
Ed ora veniamo alla descrizione...la grana delle bollicine è bella fine,le catenelle che vi si formano sono persistenti e numerose,il colore è un bel buccia di cipolla abbastanza carico,al naso ricorda sì i classici profumi dei matodo classico,ma non è del tutto perduto l'aroma fresco del chiaretto,in bocca è secco, non è stata aggiunta alcuna liqueur d'expedition è quindi un dosage zèro,il corpo del vino è buono, e la persistenza in bocca piacevolmente lunga.
Ed ora a quelli che avranno l'onere di assaggiarlo la sentenza.
Ah dimenticavo...il nome...AKA ovvero:also known as...meglio conosciuto come....chiaretto spumante...

Imbottigliato oggi OC2575 il nuovo vino 2011, blend di un 25% di oseleta e 75% di corvina.

 A breve le etichette e la descrizione...

stabilizzazione tartarica....del nuovo rosso 2011 "OC2575"

Chiaretto Metodo Classico.....

oggi sboccatura del chiaretto metodo classico Millesimato  2010 dosage zero il nome ed etichetta ancora da definire...

alcune foto....